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7月15日，央视新闻发布《这5座宝藏小城，超适合「慢充式旅行」》，将建水列为暑期“慢充”目的地之一。文章形容建
水“没有太多商业化的气息，藏着云南最动人的慢生活”。什么是“慢充式旅行”？不是凌晨赶路、日均三万步，而是放慢
脚步，在一座小城住上几天，给身体“解压”、给心灵“充电”。如何用三天两夜的时间，体验建水的“慢充式旅行”？
建水的“慢”，从清晨的西门大板井开始。当地人提着水桶打水、洗菜、闲聊，节奏慢得仿佛与世隔绝。旁边就是曾记板
井豆腐坊，一口甘甜的泉水，一碗刚出锅的豆花，是这座小城流淌了百年的日常。上午，逛逛建水文庙。这座始建于元
代的文庙，规模仅次于曲阜孔庙。历经600多年风雨，棂星门下的泮池依旧波光粼粼，走在红墙青瓦之间，朗朗读书声
从隔壁的学校里传来，时间仿佛被拉长。下午，去朱家花园。这座清末乡绅建造的家宅和宗祠，有“滇南大观园”之称。
214间房舍、精美的木雕、幽深的庭院，别急着走马看花，慢慢看那些梁上的雕刻故事，每个院落布局都有讲究，曲径
通幽，亭台楼阁，都别有韵味。
沿着古城漫步，还有朝阳楼、学政考棚、临安府署等景点，都在默默讲述着建水的深厚底蕴。中午随机选一家豆腐摊，
看着小小豆腐在烤架上翻滚、膨胀，变成诱人的金黄色，用手掰开，吹一吹滚烫的热气，蘸上蒜油小米辣，浓浓的豆腐
香与蒜香、辣椒香交叠，激发出令人难忘的建水味道。入夜，紫陶街的热闹才刚刚开始。烧烤、米线、火锅，这是建水
最生动的夜晚。
在建水，“慢”是有速度的，这列时速仅有25公里的百年米轨小火车，串联起双龙桥、乡会桥和团山民居。木质车厢、老
式座椅，窗子可以打开，风裹着田野的气息灌进来。从临安站出发，一路上花香与稻香不断，第一站是双龙桥。十七孔
桥洞倒映在水中，岸边杨柳依依，白云悠悠，夕阳下的“金光穿洞”是摄影爱好者的最爱。第二站乡会桥站，黄墙绿窗的
法式站房，门前花木繁茂，像是电影里的场景。坐在“故山秋”里，一杯咖啡，一块窑烤面包，成为午后的独家记忆。
终点是团山古村，这里藏着原生态的古村烟火。村前的荷塘正值盛放，沿着青石板路走进村中，21座清代宅院鳞次栉比
，仿佛走进了“19世纪原生态村落”，皇恩府、司马第、张家花园、秀才府等建筑，飞檐斗拱，雕梁画栋，在周围的老屋
中显得极为与众不同，可见曾经的不凡。
建水的“慢”，可以慢到用一整个下午去捏一件陶器。建水紫陶是中国四大名陶之一，在碗窑村，隐藏着数不清的紫陶作坊
。你可以在匠人指导下，亲手感受轮盘旋转间泥团变成器皿的细腻过程。建水紫陶泥胎细润，透气不透水，泡茶越养越温
润。从一团泥变成一件刻着自己名字的茶器，带回家后的每次使用，都会想起在建水那个安安静静的下午。云南的茶，要
配云南的水，再配云南的器。建水紫陶独特的透气性，能让普洱茶变得更具有风味。找一处安静的院落坐下，看紫陶壶中
热气升腾，茶叶舒展，茶汤清亮回甘，是最悠哉的时光。品过紫陶泡的茶，还要去品味紫陶做的汽锅鸡。建水汽锅鸡烹制
方法独特，风味尤为突出，最大的特点是汽锅中不加入一滴水，做好的汽锅鸡肉质鲜嫩爽滑、汤汁味道鲜美，让人欲罢不
能。
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