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弥勒羊汤锅,冬季当之无愧的美食“明星”

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当各地被寒气包围,迈不开双脚,瑟瑟发抖。而此时,在弥勒,却有一种美食可以驱散寒冷。特别是这里的羊汤锅,以鲜美著称,暖心又暖胃,是冬季当之无愧的美食“明星”。


羊汤锅美味,做法却也简单。将新鲜健壮的本地山羊肉,放入大铁锅清水中,再撒入一把盐,炖上三小时便可。而羊汤锅的火候,对其最后呈现的味道至关重要。三小时后,铁锅里汤鲜肉美,令人垂涎欲滴。


说起羊汤锅,要属头锅最鲜美。炖煮好后,羊肉馆便会把冒着热气儿的汤锅端上桌,用香气散去食客等候已久的寒气,用美味羊汤锅填补食客的饥肠辘辘。


待羊汤锅上桌之后,便可将各种时鲜小菜加入锅中,与羊肉混在一起,给原先素白的羊肉锅增添几分色彩,看着更加鲜美可口。既满足了食客的味蕾,也满足了食客的审美,让人忍不住就想扑进美食的“怀抱”,解放最原始的天性。


冬季,坐在沸腾的羊汤锅旁,飘香四溢的味儿最先迷住味觉神经。当把一碗热气沸腾的羊肉汤轻轻下肚,好似一轮暖阳瞬间融化了肠胃内的“冰块”。


再夹一块炖煮了三小时的羊肉,在备好的绝味蘸料中来回翻滚,十分入味。随心调制的羊汤锅蘸料,其貌不扬却暗藏着令人欲罢不能的魔力,麻辣适度、香甜可口。眼看着缠满香味的羊肉在面前肆意舞弄,不知馋哭了多少食客。


将冒着香气的羊肉放入口中,味道鲜美醇厚。羊皮的香、羊肉的鲜、羊肚的脆、羊血的嫩、羊蹄的韧,抚慰了多少因冬季寒气侵袭而被冰冻的心和冷落的胃。


有古言云:“药补不如食补,食补不如汤补。”羊汤锅不仅味道鲜美,而且还具备丰富的营养价值。集百草精华的羊肉,是肉类中的上品,炖出的羊汤锅更是具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的良药功效,不腥不膻,老少皆宜。


在寒冷的冬季,羊汤锅不仅能给家中的老人小孩补充热量、退去寒气,还能得到营养的滋补。食材、药材兼备的羊汤锅,好像一个“文武双全”的江南才子,满足了广大食客对美食的所有幻想和无限追求。



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